Faço muitas vezes no inverno porque gosto dela ainda morna, mas fica igualmente deliciosa fria.
Ingredientes:
- 6 ovos;
- 300g de açúcar;
- 80g de farinha;
- 0.5l de leite;
- uma casca de limão
- canela q.b.
Preparação:
Batem-se as gemas com o açúcar até que a mistura fique esbranquiçada , depois e mistura-se a farinha e vai-se juntando o leite aos poucos.
Depois de bem misturado leva-se ao lume, e deixa-se cozer a farinha, depois retira-se do calor e deixa-se arrefecer.
Batem-se as claras em castelo e adicionam-se à mistura anterior fria.
Deita-se o preparado num prato de estanho, cobre-se com canela e leva-se ao forno a 170ºc durante 30 a 40 minutos. O doce esta cozido quando abrir fendas.
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