Folhados de cogumelos shiitake

Mais uma receita preparada com cogumelos shiitake, e como desta vez tinha no frigorifico uma massa folhada quase a terminar o prazo de validade, ficou logo decidido como os ia preparar.

 

É uma receita muito fácil, relativamente rápida de preparar e muito saborosa.

 

Ingredientes:

• 200 g de cogumelos shiitake fatiados;
• 1 cenoura pequena;
• 1 alho francês;
• 1cebola pequena;
• 1 dente de alho;
• 2 colheres de sopa de natas;
• 1 base de massa folhada (de preferência quadrada)
• sal, pimenta q.b.

 

Preparação:

 

Picar a cebola, a cenoura, o alho e reservar. Cortar o alho francês em rodelas fininhas e reservar.

Levar ao lume a cebola e o alho francês com um fio de azeite a refogar.

Juntar a cenoura e o alho e deixar cozer mais um pouco.

Juntar os cogumelos fatiados e temperar a gosto.

Juntar as natas, para ligar a mistura e deixar apurar um pouco.

Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.

Cortar retângulos de massa folhada e rechear com a mistura de cogumelos.

Fechar, pressionando os bordos com um garfo.

Fazer uns cortes na parte de cima e pincelar com uma gema (eu não fiz) e levar ao forno a 180º até que a massa folhada esteja cozida.

Servir com uma salada ou arroz branco.