Esta foi mais uma das muitas receitas que segui para gastar os figos que fui trazendo de casa dos meus pais. Segui exatamente como foi publicada aqui.
Ingredientes:
- 1 kg figos
- 100 ml de rum
- 500 g açúcar
- 500 ml água
Preparação:
Lavar e secar os figos.
Levar ao lume brando ate dissolver a agua e o açúcar e deixar fervilhar durante 15 minutos.
Retirar do lume e acrescentar os 100 ml de rum e os figos. Levar ao lume cerca de 1h30m, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau.
Colocar os figos num frasco de vidro previamente esterilizado.
Deixar o xarope ao lume uns 10 minutos para reduzir. Juntar 2 colheres de sopa de rum e mexer. Verter o líquido para o frasco e, caso os figos não fiquem cobertos pelo xarope, acrescentar mais rum. Guardar num lugar escuro.
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