Bolo de leranja e pepitas de chocolate - versão II

Este foi o bolo que escolhi para juntamente com estas bolachinhas, ser a minha contribuição para o lanche que partilhamos na empresa.

Esta receita não é nova aqui no blog, já a publiquei uma vez, mas em forma de queques, desta vez e como era para levar para os colegas decidi experimentar em bolo e gostei muito do resultado.
 O bolo fica sempre ligeiramente húmido, não é muito doce e tem um sabor acentuado a laranja que na minha opinião combina na perfeição com as pepitras de chocolate negro.

Ingredientes:

• 3 ovos grandes
• 60 ml de azeite
• 150g de açúcar;
• 50 g de açucar amarelo
• 130ml de crème fraîche
• 1 colher de sopa de raspa de laranja
• 60 ml de sumo de laranja
• 260 g de farinha
• 1 colher e meia de chá de fermento
• ¼ de colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 150g de pepitas de chocolate

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 175ºC e untar uma forma de bolo inglês ou as forminhas individuais;

Numa taça misturar os ovos, o azeite, os açucares, a raspa de casca de laranja e o sumo e envolver muito bem;

Noutra taça peneirar a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.

Adicionar esta mistura seca à anterior alternadamente com o crème fraîche e bater até obter uma massa macia;

Envolver as pepitas de chocolate;

Deitar o preparado na forma ou forminha e levar ao lume até que esteja cozido o que deverá demora aproximadamente 50 minutos se usar a forma de bolo inglês e 30 nas formas individuais.