Esta refeição fez-me recuar alguns anos, era um prato que comia muitas vezes com os meus pais e que adorava... desta vez foi preparado por mim e estava quase perfeito, quase quase como o que eles me preparavam..
Ingredientes:
- 1 peito de frango;
- 1 cenoura pequena;
- 4 cogumelos brancos;
- 1 caldo de legumes;
- 1 tomate pequeno;
- 1 cebola pequena;
- 200 ml de natas.
Preparação:
Cortar o peito de frango em cubos e temperar com um pouco de sal e pimenta e reservar.
Laminar os cogumelos e levar a saltear numa frigideira e reservar;
Levar um frigideira ao lume com um fio de azeite, e mal esteja quente adicionar os cubos de frango ate ficarem dourados e reservar;
Na mesma frigideira, juntar a cebola picada e um fio de azeite e deixar cozer. Juntar o tomate pequeno e a cenoura em cubos pequeninos até que estes fiquem quase cozidos (se necessário acrescentar um pouco de agua);
Juntar o frango, o caldo de legumes e deixar levantar fervura. Juntar as natas e os cogumelos, retificar os temperos e deixar engrossar um pouco;
Servir com arroz simples ou massa.
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