sábado, 25 de abril de 2015

Noodles de ovo com frango e molho de ostras

Ultimamente tenho comprado molhos/ ingredientes diferentes dos que uso habitualmente cá em casa, tenho tentado diversificar um pouco a nossa alimentação.
Já tinha comprado o molho de ostras há algum tempo, aliás,  já me tinha esquecido dele na despensa, até que ontem, depois de uma visita em busca de inspiração para uma refeição rápida me decidi a experimentar. Fiz uma pesquisa rápida pelos blogs, mas acabei por reter apenas a quantidade de molho que se usa normalmente para preparar dois pratos, tudo o resto foi decidido no momento e por isso reproduzir agora a receita não é muito simples...

Ingredientes:
  • 2 peitos de frango pequenos cortados em cubos;
  • meia embalagem de noodles de ovo;
  • uma cenoura pequena;
  • 2 tiras de pimento;
  • broculos ou outro legume q.b.
  • 1 ovo;
  • 1 colher de sopa de molho de ostras;
  • 1 colher de sobremesa de óleo de sesamo;
  • 1 colher de sopa de molho teriaki;
  • sal e pimenta q.b.

Preparação:

Temperar o frango com sal, pimenta e meia colher de chá de oleo de sesamo e reservar. Levar ao lume um wok com um fio de azeite e deixar aquecer muito bem, acrescentar depois o frango e deixar alourar, reservar o frango.
Preparar os noodles de acordo com as indicações da embalagem e reservar (normalmente acrescento apenas água a ferver aos noodles e com ajuda de um garfo tento soltar os fios,  mal esteja escorro e reservo).
Levar novamente o wok ao lume com um fio de azeite e saltear os bróculos, o pimento e a cenoura, quando estiverem "moles" acrescentar o frango e deixar mais uns minutos.
Acrescentar o molho de ostras, o molho teriaki. Acrescentar os noodles e envolver bem com o frango e com os legumes. Servir





quinta-feira, 2 de abril de 2015

Queques de laranja com canela


Na preparação destes queques segui a receita de bolo de laranja e canela da Leonor de Sousa Bastos do Blog "Flagrante delicia", e tal como todas as outras receitas que já experimentei de lá, também esta ficou deliciosa. 


Fiz no formato de queques, pois assim é mais fácil de transportar e levar para o lanche.


Preparação:

  • 165 g de manteiga;
  • 165 g de açúcar;
  • raspa de uma laranja;
  • 1/2 colher de chá de canela em pó;
  • 3 ovos;
  • 100 ml de sumo de laranja (sensivelmente o sumo de uma laranja)
  • 165 g de farinha de trigo T55
  • 5 g de fermento químico.


Preparação:


Pré-aquecer o forno.
Como usei formas de silicone não foi necessário untar, mas se usar metálicas é necessário untar com manteiga e polvilhar com farinha.
Bater a manteiga com o açúcar, a raspa de laranja e a canela até que fique um preparado cremoso e esbranquiçado.
Adicionar as gemas, uma a uma, batendo bem entre cada adição.
Juntar o sumo de laranja e bater bem.
Juntar a farinha peneirada com o fermento e bater apenas até que fique uma massa homogénea.
Bater as claras em castelo e incorporar com cuidado na massa.
Levar ao forno durante cerca de 15 minutos ou até que estejam cozidos.

Retirar do forno e desenformar.


quarta-feira, 1 de abril de 2015

Publicações e as próximas Receitas...

Tem sido muito complicado para mim conseguir conciliar diariamente tudo o que tenho para fazer... mas isso não significa que não continuo a cozinhar e a experimentar novos sabores.

As receitas e experiências que quero partilhar já se estão a acumular e por isso,  aproveitando estes dias de férias o blog vai voltar ao normal.

Algumas não foram registadas com fotos, mas mal tenha oportunidade repito a receita e publico aqui.

Em baixo deixo algumas fotos do que ai vem:









  • Cannelonis de salmão com espinafres



  • Empadão de carne com puré de legumes